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干手器和电磁炉是否可以使用铁腕，以及是否会有毒的问题，需要根据具体情况进行分析。
铁腕是可以用于电磁炉的，电磁炉的工作原理是通过电磁场产生涡流来加热锅具，因此它需要一个导磁性良好的材料来发挥作用，铁作为一种导磁性良好的材料，可以被电磁炉很好地加热，铁腕在电磁炉上是可以使用的，但是要注意，不是所有的铁碗都能用，例如带有磁性的不锈钢碗和一些底部凹凸不平的铁碗可能无法加热，在使用铁碗时，还要注意防止烫伤和避免使用破损的铁碗以防止划伤电磁炉表面。
至于干手器是否可以使用铁腕以及是否有毒的问题，这取决于具体的干手器类型和使用场景，如果干手器是用于烘干食物或需要高温消毒的场合，那么使用铁腕应该是安全的，但是要注意避免使用已经生锈或表面有涂层的铁碗，因为这些物质在高温下可能会释放有害物质，如果干手器是用于洗手间等潮湿环境，那么铁碗可能会生锈并产生有害物质，因此不建议使用，在使用任何餐具时，都要注意及时清洗和养护，避免长时间使用导致有害物质析出。
铁腕可以用于电磁炉和某些干手器上，但具体使用要根据实际情况进行判断，在使用时，要注意避免使用生锈或表面有涂层的铁碗，并注意及时清洗和养护餐具，至于是否有毒的问题，需要根据具体的使用情况和餐具的质量进行判断，如果担心安全问题，建议使用正规厂家生产的不锈钢或陶瓷餐具。